pembuatan keripik rebung

1. A. JUDUL PROGRAM

Pada kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa yang akan diikuti saat ini mengambil judul CEMILAN KAYA SERAT KRIPIK REBUNG, yang akan diuraikan secara jelas pada penjelasan berikutnya.

1. B. LATAR BELAKANG MASALAH

Rebung merupakan tunas muda tanaman jambu yang muncul dipermukaan dasar rumpun. Rebung tumbuh dibagian pangkal rumbung bambu dan biasanya dipenuhi oleh glugut (rambut bambu) yang gatal. Rebung merupakan salah satu jenis tumbuhan yang dapat diolah menjadi bahan makanan salah satu hasil pengolahan tumbuhan rebung adalah sayur rebung. Tidak semua jenis rebung dapat dimanfaatkan menjadi bahan makanan jenis rebung yang tidak dapat dijadikan sebagai bahan makanan adalah rebung dari bambu jenis apus, rebung dari bambu ini berasa pahit. Sedangkan jenis rebung yang bias dimanfaatkan adalah dari jenis bambu kuning, rampal, ori dan ater. Jenis bambu yang menghasilkan rebung yang enak adalah bambu betung, rebung betung berwarna merah cokelat dan subang pada ujung rebung berwarna ungu.

Manfaat utama dari tanaman rebung adalah mengandung kaya serat. Serat sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Untuk itulah, kita sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi serat yang cukup setiap harinya. Dari uraian tersebur dalam penelitian ini tim kami akan mengimplementasikan tanaman rebung sebagai bahan cemilan yang kaya akan serat. Dalam penelitian ini diharapakan nilai ekonomis dari tanaman rebung dapat ditingkatkan sehingga para masyarakat dipedesaan dapat memanfaatkan tanaman rebung sebagai industri yang menghasilkan nilai ekonomis di kawasan pedesaan.

1. C. PERUMUSAN MASALAH

Dalam melakukan penelitian mengenai cemilan kaya serat keripik rebung ada beberapa perumusan masalah yang diterapkan agar penelitian dapat dilakukan dan menghasilkan produk yang diharapkan. Adapaun perumusan masalah yang diterapkan adalah sebagai berikut :

1. Bagaimana memilih jenis rebung yang baik dan dapat dijadikan sebagai bahan makanan.
2. Bagaimana cara mengolah rebung sehingga dapat dijadikan produk makanan yaitu keripik rebung.
3. Bagaimana cara memasarkan produk kripik rebung agar dapat dikenal masyarakat luas.
4. D. TUJUAN PROGRAM

Dalam melakukan sebuah penelitian, hasil akhirnya diharapkan mampu memberikan kontribusi positif  berupa hasil produk keripik rebung dan mampu mengakat nilai ekonomis tanaman rebung sehingga masyarakat dipedesaan dapat memanfaatkan tanaman rebung sebagai hasil produk industri yang dapat membantu perekonomian masyarakat. Adapun manfaat dari hasil karya penelitian ini diharapkan penerapannya oleh:

1. Masyarakat pedesaan

Dari hasil penelitian ini diharapakan dapat dijadikan sebagai pedoman bagi masyarakat pedesaan agar dapat mengelola dan membudidayakan tanaman rebung sebagai suatu hasil produksi.

Keluran yang

 

 

 

 

 

 

Upacara Adat Tunjung

SENDAWAR
Masyarakat suku dayak Tunjung rumpun Asa gelar upacara adat Ngugu Taotn dengan tujuan terhindar dari segala malapetaka. Dalam upacara yang dihadiri Bupati Kubar Ismael Thomas SH M Si dan isteri tersebut, disakralkan dengan menyembelih hewan kurban berupa sapi, bertempat di halaman kantor petinggi Kampung Asa Kecamatan Barong Tongkok, Minggu (3/9).

P Tengkan selaku ketua panitia mengatakan selain berharap terhindar dari malapetaka, tujuan kegiatan tersebut juga untuk meminta panen masyarakat meningkat dan sebagai tanda untuk mempererat tali silahturahmi antar masyarakat kampung Asa, terutama bagi masyarakat rumpun Asa.

“Upacara ini dilakukan untuk bersih kampung dengan memanjatkan doa-doa kepada yang kuasa melalui para pememang,” ujar Tengkan.
Ia mengungkapkan bahwa kegiatan upacara tersebut belum berakhir karena masih berlanjut lagi 2×8 hari dengan puncaknya nanti adalah pemotongan hewan kurban berupa kerbau. “Hewan ini dianggap paling tinggi, walaupun didalam upacara ini ada kurban lain juga dan harus ada yaitu berupa babi dan ayam kampung,” ungkapnya.

Tengkan juga menambahkan bahwa upacara tersebut memiliki beberapa pantangan jika usai digelar, antara lain masyarakat tidak diperkenankan membuat acara yang sifatnya gaduh atau bising selama 8 hingga 10 hari.
Untuk diketahui sebelum menyembelih hewan kurban, ada beberapa pemuda yang menusuk hewan tersebut dengan badik sambil mengejar hewan tersebut walaupun masih terikat ditiang blontang sampai tak berdaya lagi baru di sembelih.

“Para pemuda ini harus gesit dan berani karena walaupun masih terikat di tiang blontang dengan tali berupa rotan yang diulurkan, hewan masih bisa berlari dan akan berbahaya jika tidak gesit dan diingkatkan juga bawa yang menuruk harus sebelah kiri dari hewan karena bagian kanan badan hewan adalah untuk pememang,” tandasnya lagi.

Sementara itu Ketua Presedium Dewan Adat (PDA) Yustinus Dullah menambahkan bahwa kegiatan upacara tersebut juga untuk menyempekat kawasan Asa untuk menghimpun baik dari petinggi kepala adat BPK serta masyarakatnya.
“Ini merupakan sebuah tradisi turun temurun, yang mengumpulkan orang banyak untuk saling bekerjasama dalam mewujudkan sebuah acara besar seperti ini,” ujarnya.

Yustinus mengingatkan agar dalam setiap kegiatan serupa, agar segala pihak selalu ambil bagian agar rasa persatuan dapat diwujudkan dan dapat memperlihatkan arti dari sempekat yaitu hal-hal yang berat menjadi ringan jika dikerjakan bersama.

Upacara adat nalin taun atau ngugutahaun yang dilaksanakan sempekat asa yang sudah berjalan selama 18 malam bisa dikatakan lebih dari separuh,
Kita mensukuri sudah 18 malam acara berjalan dengan baik, tentu bisa berjalan dengan baik tentu hasil kerja eras panitia, seluruh keluarga seluruh masyarakat oleh karenanaya atas nama pribadi dan kepala daerah mengucapkan ribuan terimakasih atas sempekat (gotong royong) kerjasma yang sebaik-baiknya.

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!